Tengkleng Gajah adalah hidangan khas yang berasal dari Sleman, Yogyakarta. Meskipun namanya mengandung kata “gajah,” hidangan ini tidak menggunakan daging gajah, melainkan daging kambing yang disajikan dalam porsi besar. Tengkleng sendiri adalah olahan daging dan tulang kambing yang dimasak dalam kuah berbumbu rempah khas.
https://perpustakaan.iaidalampung.ac.id
https://manpematangsiantar.sch.id
Tengkleng Gajah memiliki tekstur daging yang empuk dan kuah gurih dengan cita rasa rempah yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan. Warung Tengkleng Gajah yang terkenal berada di daerah Jalan Kaliurang, dan selalu ramai oleh pengunjung yang ingin mencicipi porsi besar hidangan lezat ini.
